Hoe versier ik lekkere taarten, cakejes & koekjes? | Peggy Porschen

Omschrijving

Peggy Porschen is internationaal uitgegroeid tot de expert op het gebied van taartdecoraties. Ze bakte stijlvolle taarten en chique cupcakes voor sterren als Elton John en Stella McCartney. In dit kookboek vind je Peggy's favoriete recepten, zodat je leert hoe je haar prachtige, zelfgedecoreerde koekjes, fleurige cakes en fantastische taarten maakt. De technieken voor het decoreren van koekjes, taarten en cakejes worden stap-voor-stap uitgelegd. De recepten zijn ingedeeld in 5 hoofdstukken: Koekjes; Cupcakes; Minitaartjes; Grote taarten (voor meer dan 100 man!); De basis. In het laatste hoofdstuk vind je informatie over keukengerei, koekjes bakken, taarten bakken, taarten vullen en glazuren, eiwitglazuur en spuittechnieken, inclusief duidelijke foto instructies. Achterin het boek helpt Peggy je op weg met (online) verkoopadressen in Nederland waar je terechtkunt voor specifieke ingrediënten of keukengerei. Het kookboek bevat handige conversietabellen, zodat je de hoeveelheden marsepein, rolfondant en vulling voor verschillende taartafmetingen kunt inschatten. Bij elk recept staat duidelijk aangegeven hoeveel porties je maakt en welk keukengerei je nodig hebt. Dit zijn vaak specifieke bakbenodigdheden die niet iedereen standaard in huis heeft. Houd er dus rekening mee dat je voor het maken van Peggy¿s gerechten zult moeten investeren in bijvoorbeeld kartonnen taartplateautjes, satijnen lintjes, fondantstrijkers of taartdeuvels.

Voorbeeldrecepten:

• Sneeuwkristalkoekje
• Bollywood-kitschcakes
• Gestreepte rozentaartjes
• Roze bruidstaart